Un sampling es una acción de marketing en la que se ofrecen muestras de producto gratuitas al consumidor para que pueda probarlo antes de decidir si lo compra.
Esto tiene un valor especial en el sector gastronómico: permite que una marca muestre de forma directa todo aquello que una campaña de publicidad no puede, como el sabor, la textura o el aroma de un alimento o bebida.
Desde Gastroagencia vamos a explicarte qué es un sampling, en qué casos tiene sentido para una marca gastronómica y qué aspectos deben planificarse para que la degustación tenga éxito.
¿Qué significa sampling en marketing?
El significado de sampling procede del término inglés sample, muestra. Si lo llevamos al marketing, es una estrategia de promoción en la que una empresa entrega muestras gratuitas de su producto a potenciales consumidores.
La lógica: que lo prueben antes de comprarlo.
El objetivo no es únicamente impactar en muchas personas, sino crear un recuerdo y finalmente una intención de compra.
Por qué el sampling funciona especialmente bien en marcas gastronómicas
En el sector de alimentos y bebidas hay una barrera que el marketing no puede superar. Una fotografía puede hacer que un chocolate luzca irresistible, una campaña puede explicar con palabras los suaves matices de una marca de aceite, pero ninguna permite comprobar directamente el sabor.
Aquí reside la fuerza del sampling gastronómico: acorta la distancia que existe entre lo que la marca promete y lo que el consumidor experimenta.
En retail, poder probar el producto antes de comprarlo tiene un grandísimo valor a la hora de construir el recuerdo de marca en el cliente.
¿En qué momentos es más interesante realizar una acción de sampling?
- En la presentación de un producto nuevo para darlo a conocer.
- Cuando entra en un nuevo mercado en el que todavía tiene poca notoriedad.
- Al introducir un sabor, formato o receta diferente dentro de su gama.
- Cuando se necesita explicar un producto cuyo valor resulta más fácil de percibir al probarlo.
- Cuando se quiere probar el impacto del producto antes de una campaña comercial más amplia y costosa.
Al final del día, probar una bebida vegetal tiene más impacto en un consumidor que explicarle por qué su sabor es tan único.
Tipos de sampling para una marca de alimentación
Hemos visto qué es un sampling y ahora vamos a explorar de qué formas se pueden diseñar estas acciones. Existen diferentes formatos según el público objetivo, el tipo de alimento y el objetivo de la campaña.
Sampling en el punto de venta
Uno de los formatos más habituales. La marca ofrece muestras dentro de supermercados, tiendas gourmet, mercados u otros establecimientos en los que el consumidor puede adquirir el producto.
Tiene una ventaja: la prueba y la posibilidad de compra se producen en el mismo momento.
Es un formato ideal durante un lanzamiento de producto, para apoyar la entrada en una cadena de distribución o para aumentar el conocimiento del producto entre los consumidores.
Sampling en eventos y espacios afines al consumidor
Existen determinados espacios como los festivales, ferias gastronómicas, congresos o universidades que pueden convertirse en un punto de contacto muy interesante.
Por supuesto, esta elección depende de la marca y del producto. En ciertos contextos puede encajar una bebida energética, en otros un café premium y en otros un tipo de conserva gourmet.
Por eso, la ubicación, el tipo de muestra y el momento de entrega son tres factores que deben planificarse de forma conjunta.
Envío de producto a domicilio
Un sampling no tiene que ser obligatoriamente en la calle o en un punto de venta.
En determinadas campañas, el consumidor se registra para recibir una muestra en su domicilio.
Este formato es ideal para conseguir determinados datos del consumidor o pedir su valoración del producto.
Sampling a través de creadores de contenido
Esta es una modalidad diferente de sampling y que, si se diseña bien, ofrece muy buenos resultados. El producto se envía a perfiles seleccionados para que lo conozcan y generen contenido sobre su experiencia con él.
Aquí el impacto va dirigido, no a la persona que recibe la muestra, sino a su público. Para que tenga éxito, debe estudiarse la audiencia del influencer para que esté alineada con el producto.
Cómo diseñar una acción de sampling para marketing
Si una marca quiere organizar un sampling, hay varios elementos que deben cuidarse y quedar bien definidos para que tenga éxito:
- Objetivo: puede ser un lanzamiento, una prueba del producto, aumentar su notoriedad, generar ventas, recopilar opiniones o captar clientes.
- Público: qué perfil de consumidor interesa realmente a la marca.
- Producto: qué referencia se entregará y en qué formato.
- Lugar y momento: dónde es más probable encontrar al público objetivo en un contexto adecuado.
- Experiencia: cómo se presentará el producto y qué mensaje acompañará la prueba.
- Conversión: qué acción queremos que realice posteriormente el consumidor.
- Medición: qué datos permitirán saber si la campaña ha funcionado.
Este último punto es especialmente relevante. Saber que se han entregado 10.000 muestras indica el alcance operativo de la acción, pero no necesariamente su eficacia.
Como explican en Think with Google, la medición debe estar al servicio de los objetivos de la marca. En una campaña de sampling, existen diferentes medidores que nos pueden servir: ventas generadas antes e inmediatamente después, el uso de cupones o códigos promocionales, los registros obtenidos mediante un QR o las visitas a una landing específica.
Preguntas frecuentes sobre sampling en marketing
Después de ver de forma pormenorizada cómo funciona el sampling, vamos a resolver algunas de las dudas más habituales sobre este tipo de acción.
¿Qué productos gastronómicos pueden utilizar sampling?
Puede aplicarse a bebidas, snacks, dulces, productos lácteos, conservas, cafés, productos gourmet y muchas otras categorías de alimentación.
¿Dónde se puede realizar un sampling?
Puede desarrollarse en supermercados, tiendas, ferias, eventos, espacios públicos o mediante envíos de producto, dependiendo del público y del objetivo.
¿Cómo se mide una campaña de sampling?
Puede medirse mediante ventas, cupones, códigos QR, registros, encuestas, tráfico generado o conversiones vinculadas específicamente a la acción.
¿Se puede combinar el sampling con una campaña digital?
Sí. Un código QR, una landing específica, un cupón o una acción en redes sociales permiten conectar la experiencia presencial con el entorno digital y medir resultados.
¿Cuál es la diferencia entre sampling y una promoción?
El sampling se basa en ofrecer una muestra para que el consumidor pruebe el producto. Una promoción utiliza incentivos como descuentos, regalos o ventajas para favorecer la compra.
¿Qué tamaño debe tener una muestra de producto?
Debe ser suficiente para que el consumidor pueda valorar sus principales características sin necesidad de entregar el formato comercial completo. Dependerá del alimento y del tipo de experiencia.
Hemos profundizado en qué es el sampling en marketing: una estrategia que permite a los consumidores probar gratis un producto antes de comprarlo. En una marca gastronómica, es una oportunidad única para que su potencial cliente experimente el sabor de su producto y pase de ser un desconocido en el lineal a una experiencia positiva.
¿Qué se necesita para que esta acción salga bien? En resumen, definir el público objetivo, elegir bien el lugar donde se hará la entrega de muestras y cuidar la presentación. Por último, es imprescindible medir los resultados.
Si tienes una marca gastronómica y quieres que te ayudemos de forma personalizada con su estrategia de marketing, incluyendo acciones de sampling, contacta con nuestro equipo.
