Ley 580 de Italia: por qué la pasta italiana se elabora con trigo duro
En Italia, la pasta es mucho más que un alimento:, forma parte de su cultura, de su identidad gastronómica y de una forma muy particular de entender la cocina. Por eso, la pasta italiana ha estado históricamente protegida por una normativa que regula cómo debe elaborarse la pasta seca que se produce y se comercializa […]
5 Chiringuitos en la Playa de Valencia
Como cada verano, sentarse en un chiringuito de playa y pedirse algo fresco es uno de los mejores planes que podemos encontrar. Destacamos La Playa de la Patacona, en Alboraya (al norte de la Malvarrosa); sin duda una de las zonas que más chiringuitos reúne, algo que sumado a su paseo marítimo con distintos restaurantes […]
Merchandising gastronómico: ¿por qué la taza personalizada sigue siendo la apuesta más rentable?
En el sector de la restauración y la alimentación, el merchandising suele quedar en segundo plano frente a otras palancas más inmediatas: redes sociales, publicidad local, promociones de temporada. Sin embargo, hay una herramienta de marca que muchas cafeterías, obradores y negocios gastronómicos están recuperando precisamente por su rentabilidad a largo plazo: la taza personalizada. […]
Por qué una pizza artesanal de autor cuesta lo que cuesta
Una pizza artesanal de autor es más cara que una pizza estándar por distintos motivos: ingredientes seleccionados, fermentaciones largas, técnica, proveedores especializados, equipamiento profesional y procesos de trabajo más cuidados. En restauración, el precio de un plato depende de factores que van más allá de lo que el cliente puede ver en la mesa. Un […]
Top 5 mejores hamburguesas de Valencia
Las mejores hamburguesas de Valencia nos traen carne de mucha calidad, pan crujiente e irresistible, y una técnica en la elaboración que tiene como resultado sabores espectaculares. En esta ciudad el fenómeno burger no ha dejado de crecer, con nombres como Hundred, Soul Coffee Beer o Jenkin´s que terminan de situar a Valencia como uno […]
Pizza artesanal: cómo diferenciarla de una industrial
¿Qué diferencia una pizza artesanal de una industrial? Más allá de la experiencia y sabor, hay varios aspectos técnicos: la fermentación de la masa, la calidad de los ingredientes, la elaboración manual y el tiempo dedicado a cada proceso. Aunque muchas pizzerías utilizan el término artesanal, no todas siguen los mismos métodos de elaboración. Desde […]
UX (experiencia de usuario) en webs de alimentación
Cuando una persona entra en una web de una marca de alimentación, espera encontrar rápido lo que busca. Ya sea ver precios, ingredientes o añadir al carrito. Si no entiende la página o dónde está cada elemento, posiblemente abandone la web sin hacer ninguna acción. UX (experiencia de usuario) es la disciplina que estudia cómo […]
Copywriting gastronómico: cómo vender más con palabras
El copywriting gastronómico es una técnica de redacción persuasiva aplicada al sector de alimentación y horeca. Su objetivo es conseguir que una marca conecte emocionalmente con el consumidor a través de sus textos, despertando el apetito del cliente para vender el producto. ¿En resumen? Traducir a palabras el “por qué” un producto es irresistible para […]
El problema de todos los hoteles: la dependencia de las OTAs
La mayoría de los alojamientos, sin darse cuenta, caen en una especie de círculo vicioso: ponen todas las fichas en las agencias de viaje online y llaman a eso “estrategia de marketing”, cuando en realidad es una apuesta bastante arriesgada y limitada. Es fácil dejarse seducir por la promesa de ocupación inmediata, pero a la […]
Qué hosting necesita una web de marketing gastronómico en WordPress
El éxito de cualquier estrategia digital en restauración suele depender no solo de imágenes deliciosas y vídeos irresistibles, sino también de una base tecnológica que realmente soporte todo este contenido. Muchas veces, la infraestructura se convierte en ese camarero invisible que lo hace todo posible en segundo plano. Curiosamente, no elegir bien el alojamiento en […]
