Un hito muy reciente de la gastronomía española acaba de tener lugar: hace apenas un día, The World´s Best Burger, el ranking más prestigioso de hamburguesas del mundo, galardonaba a Hundred por su hamburguesa Singular. Y lo hacía con el primer puesto.
Desde Gastroagencia te contamos cómo ha sido este premio y qué han dicho de la mejor hamburguesa del mundo, que está en Valencia.
Las 25 Mejores Hamburguesas del Mundo
Antes de nada vamos a hablarte de este certamen y por qué es tan importante. The World´s Best Burgers es la guía más prestigiosa que podemos consultar cuando se trata de hamburguesas. Pertenece a la web Burgerdudes, están afincados en Estocolmo, pero sus críticos viajan por todo el globo para hacer el ranking de las 25 mejores hamburguesas del mundo. Y hasta ahora, la reina del ranking era una hamburguesa de Pizza Loves Emily, un negocio neoyorquino ubicado en el West Village.
Algo que ha cambiado hace apenas unas horas. Este año el ranking ha quedado de la siguiente forma: el oro ha sido para la hamburguesa Singular, de Hundred. El segundo puesto se lo lleva la campeona del año pasado, Pizza Loves Emily, y cierra el podio la doble cheeseburger de Au Cheval, un espectacular diner de Chicago.
Hamburguesa Singular: La Número 1
¿Y qué han dicho los críticos de la guía más prestigiosa de hamburguesas? En primer lugar nos hablan del buen hacer de Hundred, que trabaja con carne de res rubia gallega madurada en seco durante 60 días, un elemento clave para conseguir un equilibrio de texturas que se funde en la boca, escriben los suecos.
Dicen, además, estar enamorados del bacon crujiente de la hamburguesa Singular, que es sobre la que ha recaído el oro, y que es desde ya la mejor hamburguesa del planeta. También han dedicado un breve espacio para elogiar el sabor de la salsa coreana gochujang, que cubre la deliciosa hamburguesa Loser.
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(Foto vía: Instagram)
Un Hito para la Gastronomía Española
Hundred es el proyecto personal de Alex González-Urbón y Ezequiel Maldjian, que en 2017 emprenden un viaje a Nueva York y más tarde por el resto del mundo, con el objetivo de probar las mejores burgers que existen. Y fruto de este trabajo nace Hundred en 2020, con locales en Valencia y Madrid.
Hasta ahora las hamburgueserías americanas habían dominado el ranking, pero ayer, Alex y Ezequiel rompieron esta tónica situándose en el número 1. Pero hay más. Soul Coffee Beer, otro negocio valenciano, consigue el puesto número 10 en la prestigiosa lista, y la hamburguesería madrileña Briochef conquista el puesto 17. Una victoria para la gastronomía española, pero sobre todo un triunfo para Valencia.
Hundred se consolida así como un referente en el mundo burger, y su hamburguesa Singular como la joya de la corona para todos los que quieran descubrir qué hamburguesa es la mejor del planeta. Desde Gastroagencia queremos felicitarles por su espectacular recorrido y por el futuro que tienen por delante. No dejes de seguirnos para descubrir nuevas noticias sobre gastronomía, y contacta con nosotros aquí si quieres que te ayudemos personalmente.