València se convierte durante cuatro días en la capital mundial de la brasa con la celebración del “Meat Carnival”
La antigua estación del Grao, en la zona del Puerto, es el epicentro de este evento gastronómico con acceso gratuito y que contará con la presencia de reputados chefs. El festival, el más grande de brasas de España, se desarrollará del 26 al 29 de mayo e incluye conciertos en directo, demostraciones, catas, concursos y animación. Está previsto que se preparen más de 10.000 kilos de carne cocinada con multitud de técnicas de parrilla y fuego vivo a cargo de 20 chefs especialistas. Weber, la firma de barbacoas oficial del evento, hará demostraciones en directo con el objetivo de fomentar la cultura de la cocina al aire libre.
València, 23 de mayo de 2022. La ciudad de València será durante cuatro días la capi- tal mundial de labrasa con la organización del “Meat Carnival”, el evento de gastrono- mía a la parrilla más grande de España y que, en su tercera edición, contará con importantes novedades como son el acceso gratuito a todo el recinto del festival, el cambio de ubicación, la presencia de un mayor número de restaurantes participan- tes y la apuesta por la sostenibilidad.
El festival, que dispondrá también de parking privado gratuito, se desarrollará del jueves 26 al domingo 29 de mayo, con un horario ampliado. Durante el jueves y el viernes habrá actividades desde las 18.00 horas y se servirán cenas, mientras que tanto el sábado como el domingo las actividades empezarán a las 12.00 horas y se servirán tanto comidas como cenas.
En esta ocasión, el “Meat Carnival” se ha trasladado a la antigua Estación del Grao, en el Puerto de València, un marco ideal para este acontecimiento gastronómico que contará con la presencia de reputados chefs y restaurantes como Alejandro Platero (Platero Utopic Food), Raúl Barruguer (el Pícaro de Playa), the Roast Cook, Casel-la o Nuria Brasserie.
Serán un total de 22 los restaurantes y chefs participantes, con más de 40 propuestas gastronómicas. Los cocineros son expertos en brasas y la carne es, por supuesto, la gran protagonista. De hecho, está previsto que se cocinen más de 10.000 kilos de carne con multitud de técnicas de parrilla y fuego vivo, pero también habrá espetos de sardinas, jamón ibérico, quesos gourmet de Manglano y una deliciosa oferta de dulces de postre, crepes y helados.
La prestigiosa firma de barbacoas Weber, aprovisionará a los cocineros del ‘Meat Car- nival’ con sus modelos premium para la realización de sus propuestas culinarias. Además, en el centro del festival se instalará un Espacio Weber donde los Grill Mas- ters, especialistas de la firma líder mundial en barbacoas, harán demostraciones y recetas en directo con sus modelos más novedosos, tanto de carbón como de gas, con el objetivo de fomentar entre los valencianos la cultura de la cocina al aire libre; estos showcookings se enmarcan dentro de la iniciativa “Weber Grilling Tour 2022”.
El “Meat Carnival”, al que se espera la asistencia de más de 30.000 personas, será también un evento gastronómico sostenible, ya que se minimizan los desechables plásticos cambiándolos por madera y cartón, se promoverá el uso de carnes provenientes de granjas que respetan el bienestar animal, el uso del vaso reutilizable para minimizar la generación de residuos plásticos y en el que los refrescos serán de vidrio retornable, un material 100% reciclable y que tiene infinitas vidas. Durante el festival se utilizará como moneda el MeatCoin, que equivale a 2,5€, y habrá puestos de venta por todo el recinto para facilitar a los visitantes su compra.
Todos los días habrá masterclass, cocina en directo, charlas, catas, espectáculos musicales, animación, sorteos y concursos. Y es que ‘Meat Carnival es mucho más que una cita gastronómica de brasas para para el deleite del paladar de los visitantes, es también un lugar de encuentro y aprendizaje con la presencia de chefs y restaurantes de renombre.
Entre los certámenes destaca sobre todo el “3º Concurso Steak Tartare”, que en su tercera edición, se ha consolidado como un concurso riguroso, de gran prestigio, en el que compiten algunos de los mejores cocineros de España que buscan con su participación lograr el reconocimiento que implica ser el ganador de este certamen ava- lado por un jurado profesional de la categoría de Ricardo Gadea (Askua), Joaquín Schmidt, María José Fire (Lienzo – una estrella Michelin) y Carito Lourenço (Fierro – una estrella Michelin).
También tendrá lugar el “1º Concurso Extremo de Alitas Súper Picantes”, para los amantes de las emociones fuertes, y el ‘2o Concurso de Tapas’, un clásico de nuestra tierra. Resaltar de igual forma, en el apartado gastronómico, el reto de comida con Joe Burgerchallenge y el asado de una vaca entera que se podrá ver, y degustar, el sábado 28.
Asimismo, se ha diseñado un completo programa de actuaciones musicales como el “Concierto Tributo a Queen by Momo”, la Fiesta Remember los 90’s “Yo iba a Woody” y una noche de bailes latinos con música en directo y clases de salsa por la Escuela Rumbache. A los que se suman la Fiesta PequeRadio en la mañana del domingo, pensada para los más pequeños, la actuación de una batucada y diversas exhibiciones de coctelería.
El horario del “Meat Carnival” es el jueves 26 de mayo, de 18.30 a 00.00 horas; el vier- nes 27 de mayo de 18.00 a 01.30 horas; el sábado 28 de mayo de 12.00 a 03.00 horas; y el domingo, de 12.00 a 00.00 horas.
En la página web https://meatcarnival.es se puede encontrar toda la información sobre el esperado regreso del festival de brasas más grande de España, como la dirección (Avenida del Ingeniero Manuel Soto No9) y cómo llegar, los horarios de los conciertos y de las citas gastronómicas que no te puedes perder, las zonas de aparca- miento, descuentos y todos los detalles de la programación prevista.
