Mejores brunch en Valencia: 5 sitios imprescindibles
¿Estás buscando los mejores brunch en Valencia? La ciudad nos ofrece varias cafeterías y restaurantes donde alargar el desayuno con huevos, tostadas, pancakes, açaí bowls (toda una delicia) o repostería artesanal. Y, por supuesto, un buen café caliente para darle vida a las mañanas de invierno. El brunch se ha ganado un hueco entre los […]
Bares de tapas en Valencia: 9 Maravillas Locales
Tapear en Valencia es una tradición muy placentera, en parte porque esta ciudad bañada por el sol tiene un clima gastronómico espectacular. De las encantadoras calles del casco antiguo a los barrios marítimos, cada rincón de Valencia esconde bares que cuidan el producto y siguen recetas con décadas de tradición. Desde Gastroagencia te recomendamos 9 […]
Qué es un shooting y para qué sirve en gastronomía
Un shooting es una sesión fotográfica planificada que tiene como objetivo crear imágenes para que una marca las use en su comunicación, publicidad, redes sociales, web, packaging o en sus materiales comerciales. En el sector gastronómico hay una dificultad añadida: el producto debe resultar apetecible. Por eso, un shooting gastronómico necesita de una planificación minuciosa […]
Qué es un sampling y cómo funciona en gastronomía
Un sampling es una acción de marketing en la que se ofrecen muestras de producto gratuitas al consumidor para que pueda probarlo antes de decidir si lo compra. Esto tiene un valor especial en el sector gastronómico: permite que una marca muestre de forma directa todo aquello que una campaña de publicidad no puede, como […]
Ley 580 de Italia: por qué la pasta italiana se elabora con trigo duro
En Italia, la pasta es mucho más que un alimento:, forma parte de su cultura, de su identidad gastronómica y de una forma muy particular de entender la cocina. Por eso, la pasta italiana ha estado históricamente protegida por una normativa que regula cómo debe elaborarse la pasta seca que se produce y se comercializa […]
5 Chiringuitos en la Playa de Valencia
Como cada verano, sentarse en un chiringuito de playa y pedirse algo fresco es uno de los mejores planes que podemos encontrar. Destacamos La Playa de la Patacona, en Alboraya (al norte de la Malvarrosa); sin duda una de las zonas que más chiringuitos reúne, algo que sumado a su paseo marítimo con distintos restaurantes […]
Merchandising gastronómico: ¿por qué la taza personalizada sigue siendo la apuesta más rentable?
En el sector de la restauración y la alimentación, el merchandising suele quedar en segundo plano frente a otras palancas más inmediatas: redes sociales, publicidad local, promociones de temporada. Sin embargo, hay una herramienta de marca que muchas cafeterías, obradores y negocios gastronómicos están recuperando precisamente por su rentabilidad a largo plazo: la taza personalizada. […]
Por qué una pizza artesanal de autor cuesta lo que cuesta
Una pizza artesanal de autor es más cara que una pizza estándar por distintos motivos: ingredientes seleccionados, fermentaciones largas, técnica, proveedores especializados, equipamiento profesional y procesos de trabajo más cuidados. En restauración, el precio de un plato depende de factores que van más allá de lo que el cliente puede ver en la mesa. Un […]
Top 5 mejores hamburguesas de Valencia
Las mejores hamburguesas de Valencia nos traen carne de mucha calidad, pan crujiente e irresistible, y una técnica en la elaboración que tiene como resultado sabores espectaculares. En esta ciudad el fenómeno burger no ha dejado de crecer, con nombres como Hundred, Soul Coffee Beer o Jenkin´s que terminan de situar a Valencia como uno […]
Pizza artesanal: cómo diferenciarla de una industrial
¿Qué diferencia una pizza artesanal de una industrial? Más allá de la experiencia y sabor, hay varios aspectos técnicos: la fermentación de la masa, la calidad de los ingredientes, la elaboración manual y el tiempo dedicado a cada proceso. Aunque muchas pizzerías utilizan el término artesanal, no todas siguen los mismos métodos de elaboración. Desde […]
